থানকুনি পাতা আমাদের দেশের একটি বহুল পরিচিত ভেষজ উদ্ভিদ, যা গ্রামাঞ্চলে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ছোট, প্রায় গোলাকার এই পাতার মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে নানা ধরনের ঔষধি গুণ। প্রাচীনকাল থেকেই এর রস বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং প্রক্রিয়াজাত করেও এর ভেষজ উপকারিতা কাজে লাগানো হয়। খাদ্য হিসেবে সরাসরি গ্রহণ করলেও এটি শরীরের সুস্থতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। অঞ্চলভেদে থানকুনি পাতা বিভিন্ন নামে পরিচিত— যেমন আদামনি, তিতুরা, টেয়া, মানকি,...