ডিম সহজলভ্য, পুষ্টিকর এবং প্রায় সব বয়সী মানুষের প্রিয় একটি খাবার। সকালের খাবার হোক বা ঝরঝরে অমলেট, ডিম ছাড়া অনেকের দিনই যেন অসম্পূর্ণ। কিন্তু ডিম খেলেই কি কোলেস্টেরল বাড়ে? আর বেশি ডিম খেলে কি হার্টের ঝুঁকি বাড়ে? এই প্রশ্নগুলো বহুদিন ধরেই আমাদের মনে ঘুরপাক খাচ্ছে। একসময় স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞরা ডিমে থাকা কোলেস্টেরলকে হৃদ্‌রোগের বড় কারণ হিসেবে দেখতেন। ফলে অনেকেই ডিম খাওয়া কমিয়ে দেন বা পুরোপুরি বাদ দেন। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে...