মুখের ভেতরে থাকা ভালো ব্যাকটেরিয়া শুধু দাঁত ও মাড়ির জন্য নয়, পুরো শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে, আমরা কী খাই তার ওপর মুখের এসব অণুজীবের বড় প্রভাব রয়েছে। মুখে প্রায় ৭০০ ধরনের ব্যাকটেরিয়া প্রজাতি রয়েছে। এর পাশাপাশি ভাইরাস, ছত্রাক ও অন্যান্য অণুজীবও থাকে। কিছু ব্যাকটেরিয়া দাঁতের ক্ষয় ও মাড়ির রোগ সৃষ্টি করতে পারে। আবার কিছু ব্যাকটেরিয়া ক্ষতিকর জীবাণুকে মুখে বাড়তে বাধা দেয়। যেমন স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটান্স চিনিকে অ্যাসিডে পরিণত করে।...