আলু বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরের নিত্যসঙ্গী। অনেক বাসায় প্রতিদিনই আলু দিয়ে বিভিন্ন পদ করা হয়। অনেকেই মনে করেন আলু শুধু কার্বোহাইড্রেটের উৎস, বেশি খেলেই ওজন বাড়ে। তাহলে কি খাদ্যতালিকা থেকে আলু বাদ দেবেন? তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সঠিক উপায়ে রান্না করা এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়া আলু হতে পারে একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে রয়েছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং নানা ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অনেক অঙ্গের...