রান্নাঘর

রোজায় কী খাবেন?

রোজায় স্বাভাবিকভাবেই খাদ্যাভ্যাসে আসে বড় পরিবর্তন। সাধারণত আমরা দিনে তিনবেলা খাবার খেয়ে থাকি। কিন্তু রোজার সময়ে খাবারের এই পরিচিত নিয়ম পাল্টে যায়। ভোররাতে সাহরি খেয়ে রোজা শুরু হয়, শেষ হয় মাগরিবের আজান শুনে ইফতার করার মাধ্যমে। মহান আল্লাহর সন্তুষ্টি...

সজনে ডাল রান্নার রেসিপি

সজনের কাঁচা লম্বা ফল সবজি হিসেবে খাওয়া হয়, পাতা খাওয়া হয় শাক হিসেবে। খরা সহিষ্ণু ও গ্রীষ্মপ্রধান অঞ্চলের একটি উদ্ভিদ। ডাল ও বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার করলেও আমাদের দেশে সাধারণত ডালের মাধ্যমে বা অঙ্গজ জননের মাধ্যমে বংশবিস্তার করানো হয়। গ্রীষ্মকাল...

রোগ প্রতিরোধে কাঁচা আম-পুদিনার শরবত

আচার, ভর্তা, শরবত বিভিন্নভাবেই খেতে কাঁচা আম সমান জনপ্রিয়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে 'ভিটামিন সি' যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। করোনা মহামারি সংক্রমণ রোধে ভিটামিন সি খুবই কার্যকরি। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো ছাড়াও বিভিন্ন রোগের সংক্রমণ থেকে...

ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী খাবার

ডায়াবেটিস বা বহুমূত্র রোগে কী খাবার খেতে হবে সেই বিষয়ে অনেকের মনে দ্বিধা রয়েছে। অনেকে মনে করে থাকেন, অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার কারণে বহুমূত্র রোগ হয়ে থাকে। অথচ ভাত, রুটির মতোই মিষ্টি শর্করা জাতীয় খাবার। ডায়াবেটিস দেখা দিলে জীবনযাপনের বেশ...

হালুয়ার কয়েক পদ

রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে হালুয়ার স্বাদ মুখে লেগে থাকার মতো। বিশেষ উৎসবে, অতিথি আপ্যায়নে কিংবা নাস্তায় হালুয়া থাকে বেশিরভাগ বাঙালি পরিবারেই। হালুয়া তৈরি করে কয়েকদিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখেও খাওয়া যায়। ঘরে তৈরি এসব হালুয়া স্বাস্থ্যকরও। তবে চিনির পরিমাণ বেশি...

শিশুর এক বছর বয়স পর্যন্ত যেসব খাবার দেবেন না

শিশুর যত্ন নেয়া মোটেই সহজ কোনো বিষয় নয়। কারণ শিশুর বিষয়গুলো বড়দের মতো নয়। পৃথিবীতে আসার পরে সবকিছুর সঙ্গে খাপ খাইয়ে বেড়ে উঠতে তার অনেকটা সময় লেগে যায়। তাই শিশুর জন্মের পর অন্তত এক বছর পর্যন্ত তার খাবারের বিষয়ে...

ব্লু রাইস কী, কীভাবে তৈরি করবেন?

ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য। তাই এই খাবার নিয়ে নানা এক্সপেরিমেন্টও হয়ে থাকে। ভাতকে কীভাবে একটু ভিন্নভাবে তৈরি বা পরিবেশন করা যায়, তা নিয়ে ভাবনা অনেকের। চালের ভিন্নতার কারণে ভাতের স্বাদ ও রঙে কিছুটা ভিন্নতা থাকে। তাই বলে নীল রঙের...

যেভাবে স্ট্রবেরির ফিরনি তৈরী করবেন

বাজারে এখন স্ট্রবেরির ছড়াছড়ি। লাল টুকটুকে স্ট্রবেরির স্বাদ ছোট-বড় সবারই পছন্দের। স্ট্রবেরি ফ্লেভারের আইসক্রিম, চকলেটসহ বিভিন্ন খাবার অনেকেরই পছন্দের। তবে জানেন কি? স্বাস্থ্যকর টক-মিষ্টি ফলটির স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। ওজন কমানো থেকে শুরু করে ত্বক ভালো রাখতেও স্ট্রবেরির জুড়ি নেই। ফলটি সাধারণত...

যে কারণে দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ক্যাপসিকাম

দেশে ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বেল পেপার, ক্যাপসিকাম বা সিমলা মরিচ যা ভিন্ন ভিন্ন নামে সবাই চিনবেন। মরিচ নাম হলেও একটি আসলে একটি সবজি। মাছ, মাংস, সবজি, সালাদ—সবকিছুতেই এর ব্যবহার রয়েছে। সবুজ, লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকাম এখন কিনতে...

বছরজুড়ে শিমের বিচি সংরক্ষণ

পুষ্টিকর খাবারের তালিকা করা হলে উপরের দিকেই থাকবে শিমের বিচির নাম। এটি যেমন পুষ্টিকর, খেতেও তেমনই সুস্বাদু। শিমের বিচি প্রোটিনের একটি বড় উৎস। এতে থাকা ফাইবার আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। শিমের বিচিতে কোলেস্টরল নেই। এতে থাকা...
- Advertisement -

Latest News

বিশ্বজুড়ে ঊর্ধ্বমুখী সংক্রমণ, ডব্লিউএইচও’র সতর্কতা

করোনা মহামারি গুরুতর এক পর্যায়ে রয়েছে জানিয়ে সোমবার সতর্ক করেছে বিশ্ব স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য। ডব্লিউএইচও জানিয়েছে, এখন ভাইরাসটির বিস্তার বাড়ছে...
- Advertisement -