বৃষ্টির সঙ্গে যোগসূত্র রয়েছে খিচুড়ির। বৃষ্টি এলেই অনেক বাড়িতে খাবার টেবিলে ধোঁয়া ওঠা গরম খিচুড়ির সঙ্গে ডিম ভাজা, বেগুন ভাজা আর আচারের দেখা মিলে। বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি স্বাস্থ্যের জন্য কতটুকু উপকারী, তা জানেন কি? খিচুড়ির পুষ্টিগুণ নিয়ে কথা বলেছেন পুষ্টিবিদ সুমাইয়া রফিক। খিচুড়ি তৈরি করা হয় ডাল ও চাল দিয়ে। ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য আঁশ, ভিটামিন ‘সি’, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম ও ১০টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড। মাঝারি ধরনের এক...