ক্যান্সার থেকে সম্পূর্ণ মুক্তি পাওয়ার উপায় এখনো অধরা। তাই এই রোগের নাম শুনলেই ভয় জাগে মনে। চিকিৎসকদের মতে, ক্যান্সার কোনও একটি নির্দিষ্ট কারণে হয় না, এটি একেবারে মাল্টিফ্যাক্টোরিয়াল ডিজিজ। তবে গবেষণায় দেখা গেছে, অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস বিশেষ করে অতিরিক্ত তেল-মসলা, বাইরের খাবার, চিনি ও ময়দা খাওয়ার অভ্যাস—এই রোগের ঝুঁকি অনেকটাই বাড়িয়ে দেয়।
এই কারণেই চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন, এমন কিছু খাবার নিয়মিত খেতে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। চলুন, জেনে নিই কোন খাবারগুলি বেশি খাবেন।
চিকিৎসকদের মতে, শাকসবজি ও ফলে থাকা ফাইটোকেমিক্যাল বিশেষ করে পলিফেনল শরীরের ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
তিনি আরও বলেন, ফলের চেয়ে বেশি করে সবজি খাওয়া উচিত, কারণ ফলে প্রাকৃতিক চিনি বেশি থাকে। সবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান থাকে, যা শরীরকে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।
১। রেড মিট ও প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়িয়ে চলুন
যেমন: খাসির মাংস, সসেজ, সালামি, বেকন
পরিবর্তে খান: ডাল, টোফু, মাশরুম। যা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে ভরপুর।
২। ময়দা ও অতিপ্রক্রিয়াজাত খাবার বাদ দিন
যেমন: পাউরুটি, নুডলস, পাস্তা
পরিবর্তে খান: ওটস, লাল আটা, ব্রাউন রাইস
পরিবর্তে খান: বাদাম, বীজ, শস্য, ও তাজা ফল
৪। রঙিন সবজি ও শাক রাখুন খাদ্যতালিকায়।
এগুলোতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে।
৫। চিনি-যুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন
যেমন: কোল্ড ড্রিংকস, কৃত্রিম জুস
পরিবর্তে খান: গ্রিন টি, লেবুর পানি, ডাবের পানি
খাদ্যাভ্যাসে সামান্য পরিবর্তন ক্যানসারের মতো মারণরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমাতে পারে। প্রতিদিনের ডায়েটে যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক, কম প্রক্রিয়াজাত, ও উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে খাবার রাখুন। এই অভ্যাস শরীরকে রাখবে সুস্থ ও সবল।
সূত্র : আনন্দবাজার