শাকপাতা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে কখন শাক খাওয়া উচিত তা নিয়ে অনেকেরই প্রশ্ন থাকে। বিশেষ করে রাতের সময়ে শাক খাওয়া কি উপকারী, নাকি ক্ষতিকর—এটি জানা জরুরি। পুষ্টিবিদদের মতে, একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন অন্তত ২০০ গ্রাম শাকসবজি গ্রহণ করা উচিত। নিয়মিত শাক খেলে এই পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়, তবুও সময় ও পরিমাণের বিষয়টি অগ্রাহ্য করা ঠিক নয়। রাতের খাবারে শাক খাওয়ার প্রভাব ও স্বাস্থ্যফায়দা নিয়ে চলুন বিস্তারিত জানি।
পুষ্টিবিদদের মতে, মৌসুমি শাক খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ,খনিজ ও ফাইবার পাওয়া যায়। নিয়মিত শাক খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। সর্দি-কাশি দূর করতেও শাকের তুলনা নেই। এত গুণ থাকার পরও বাড়ির বড়রা অনেক সময় রাতে শাক খেতে নিষেধ করেন।
তাদের মতে, রাতে শাক খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। বৈজ্ঞানিকভাবে দেখা যায়, রাতে শরীরের পরিপাকতন্ত্র সঠিকভাবে কার্যকর থাকে না। এর ফলে অতিরিক্ত আয়রনযুক্ত খাবার খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। আর বেশিরভাগ শাকেই পর্যাপ্ত আয়রন রয়েছে । এ কারণে শরীর সুস্থ রাখতে রাতে শাক না খা ওয়াই ভালো। আবার শাকে থাকা ফাইবারও কারও কারও হজমে সমস্যা করতে পারে।