স্বাস্থ্য ও পুষ্টি

আমলকিকে বলা হয় ভিটামিন সি-এর আধার। এমনকি একটি কমলালেবুর চেয়েও বেশি মাত্রায় ভিটামিন সি থাকে আমলকিতে। আমলকির স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক টুকরো আমলকি আপনাকে মুক্তি...

ইলিশের স্যূপ, নুডুলস, পাঙ্গাসের আচার, মাছের পিৎজার পর এবার দেশী প্রজাতির কাঁচকি মাছের চানাচুর তৈরি করেছে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফিশারিজ টেকনোলজি বিভাগের একদল গবেষক। যেসব বাচ্চারা ছোট মাছ খেতে চায় না তাদের জন্য বিকল্প উপায়ে মাছের পুষ্টি গ্রহণের...

একটা সময় ড্রাগন ফল আমাদের দেশে অপরিচিত থাকলেও বর্তমানে প্রায় সবাই এটিকে চেনে। লাল টকটকে সুমিষ্ট ও সুস্বাদু দানাযুক্ত ফলটির সুপারফুড হিসেবেও বেশ খ্যাতি কুড়িয়েছে। বিদেশি এই ফলটির স্বাস্থ্য উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। এটি বর্তমানে আমাদের দেশেও চাষ...

সময়ের সঙ্গে করোনাভাইরাস ভয়াবহ রূপধারণের পরিবর্তে সাধারণ ঠাণ্ডাজনিত অসুখ সৃষ্টিকারী জীবাণুতে পরিণত হবে বলে জানিয়েছেন অক্সফোর্ডের কোভিড ভ্যাকসিন উদ্ভাবক ও গবেষক ড. সারাহ গিলবার্ট। বহু মানুষকে আক্রান্ত করার পর কোভিড-১৯ ভাইরাস অন্যান্য করোনাভাইরাসের মতোই ব্যাপকভাবে সংক্রামক সাধারণ একটি ভাইরাসে পরিণত হবে। কোভিডে...

আলু অত্যন্ত সহজলভ্য সবজি হওয়ায় এ নিয়ে আমাদের তেমন কোনো সচেতনতা নেই। আলুতে সামান্য দাগ-ঝোপ নিয়ে মাথা ঘামাই না আমরা কেউই। এমনকি এতে পোকা দেখলেও ওই অংশটি কেটে ফেলে বিনা সংকচে ব্যবহার করি। তবে আলুতে সবুজ দাগ দেখলে নির্দিষ্ট...

ভাজাভুজি খেতে অনেকেই খুব পছন্দ করেন। কিন্তু এই ভাজাভুজির পর যে তেল থেকে যায় সেই তেল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী? এই ভাজা তেল থেকে মারাত্মক রোগ হতে পারে বলে বলছি গবেষণা। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, বার বার ব্যবহার করা...

প্রস্রাবের ইনফেকশনের কথা আমরা কম বেশি সবাই জানি। কিন্তু যাদের এই ইনফেকশন আছে তারা  জানে কি যন্ত্রণাদায়ক এই রোগ। এই সমস্যাটিকে ইউরিনারি ট্র্যাক্ট ইনফেকশন (ইউটিআই) বলা হয়। প্রস্রাবের ইনফেকশন হলে অস্বস্তিকর পরিস্থিতি তৈরি হয়। নারীদের ক্ষেত্রে এই সমস্যা বেশি...

শরীর ঠিক রাখতে অনেকেই সকালে দৌড়ান। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দৌড়ানোর সময় মস্তিষ্কের ভেতরে এন্ডোক্যানাবিনয়েডের মতো ভালো হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়। ফলে মন ফুরফুরে হয়ে উঠতে সময়ই লাগে না। সেই সঙ্গে মানসিক অবসাদের অবসান ঘটাতেও দৌড়ের কোনো বিকল্প হয় না বললেই...

বাজারে কলা কিনতে গেলে এতদিন নিশ্চয়ই হলুদ কলাই কিনে এসেছেন। আবার সিঙ্গাপুরী কলা কিনলে সে কলা হয় সবুজ রংয়ের। কিন্তু কখনও লাল কলা কেনার কথা ভেবেছেন কী? লাল কলার যোগান স্থানীয় বাজারে অপ্রতুল হলেও মাঝে মধ্যে দু-একজন দোকানির কাছে...

টক-মিষ্টি স্বাদের দেশি ফল আমড়া বেশ জনপ্রিয়। কাঁচা তো খাওয়া যায়-ই, আবার পাকা আমড়াও আচার, মোরব্বা, সালাদ, চাটনি ইত্যাদিতে খেতে খুব সুস্বাদু। এমনকি মুখরোচকও। কিন্তু আপনি জানলে অবাক হবেন যে, একটি আমড়ায় প্রায় তিনটি আপেলের সমান পুষ্টি থাকে। আমড়ার পুষ্টিগুণ প্রতি...