রান্নাঘর

প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের কারণে সৃষ্ট পরিস্থিতির মাঝেই এসে গেছে মধুমাস জ্যৈষ্ঠ। বাহারি ফলের দেখা মিলে এই মাসেই। যার অন্যতম আম। স্বর্গীয় স্বাদের এই ফলটির জন্য আমাদের অনেকেই প্রায় সারা বছর অপেক্ষা করে থাকি। আর খাবারের স্বাদ বাড়াতে আমের আচারের...

দীর্ঘ এক মাসের সিয়াম সাধনার পর এসে গেছে খুশির ইদ। আর ইদের দিন সকালে মিষ্টিমুখ মানেই সেমাইয়ের সুস্বাদু সব পদ। চিরচেনা এই সেমাই দিয়েই তৈরি করা যায় জিভে জল আনা সব খাবার। মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন যারা, তাদের প্রিয়...

ঈদে খাবার টেবিলে সেমাই থাকতেই হবে। অনেকেই শহরে থাকেন তাই শহরের ব্যস্ততার জন্য হয়তো রান্নাটা খুব যত্ন নিয়ে করা সম্ভব হয় না। কিন্তু ঈদে সেমাই না হলেই আর চলে! তাই চটজলদি তৈরি করুন দুধ সেমাই- উপকরণ সেমাই ২০০ গ্রাম (৪০০ গ্রামের...

ফল স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, এ কথা নতুন নয়। নিজের ডায়েট ও শিশুর টিফিনে ফল দেওয়ার প্রবণতা অনেকেরই রয়েছে। শিশুরা আবার এক ধরনের ফল বেশি পরিমাণে খেতে চায় না, তাই কয়েক ধরনের ফল কেটে দিয়ে থাকেন কেউ কেউ। আবার বাসাবাড়িতে...

যারা টক, ঝাল, মিষ্টি শরবত খেতে পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য আজকের এই আয়োজন কাঁচা আমের শরবত। গরমে ঠান্ডা এক গ্লাস শরবত শরীরকে সুস্হ রাখতে সাহায্য করে। দেখে নিন, কী কী লাগছে ও কীভাবে বানাবেন কাঁচা আমের শরবত। উপকরণ (১) মাঝারি সাইজের...

পুডিং শুনলেই ডিমের কথা মনে আসে সবার আগে। ডিম, দুধ, চিনির মিশ্রণে তৈরি পুডিংই আমাদের কাছে পরিচিত।  ডেজার্ট হিসেবে এর তুলনা অতুলনীয়। পুডিং খুবই মুখরোচক খাবার। পুডিং রান্নার সহজ একটি রেসিপি আজকে দেওয়া হল। মাত্র একটি ডিম দিয়ে পুডিং...

গ্রীষ্মের তীব্রতায় জনজীবন অতিষ্ঠ হয়ে পড়লেও এই সময়ে দেখা মেলে বেশ কিছু হৃদয় প্রশান্তকারী রসালো ফলের। যার মধ্যে অন্যতম ফলের রাজা আম। আর এখন বাজারে সবচেয়ে সহজলভ্য কাঁচা আম। এতে আছে ভিটামিন বি-১ ও ভিটামিন-২। এছাড়াও আছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম।...

ইফতারে যত কিছুই থাকুক না কেন ছোলা ভুনা থাকাটা জেনো জরুরি। তবে মসলা দিয়ে তৈরি ভুনা ছোলা ডায়েটের কারণে অনেকেই খেতে চান না। তাই ভুনা ছোলা ছাড়া এটি দিয়ে ভিন্ন আইটেম তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে। যেমন- বিভিন্ন ফলের...

গরমে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে ঘাম ঝরে আর রোজা থাকার কারণে পানিও খাওয়া হয় না। তাই ইফতারের সময় বেশি পরিমাণে ঠাণ্ডা পানিয় খাওয়া আবশ্যক। তাই গরমে ইফতারে খেতে পারেন বেলের শরবত। এটি পেটের সমস্যায় ও খাবার হজমে সাহায্য করে। চলুন...

সারাদিন রোজা রাখার পর শরীরে দেখা দেয় প্রচুর পানির ঘাটতি। এজন্য ইফতারিতে অবশ্যই খেতে হবে শরবত। ইফতারে বিভিন্ন ধরনের শরবত খাওয়া যেতে পারে। যার মধ্যে একটি আদা আর লেবুর শরবত। আদা আর লেবুর শরবত ইফতারের সময় বড়ই উপকারী। এছাড়া গরমে...