অনেকেই হৃদরোগ প্রতিরোধে উপকারী খাবারের তালিকায় ডার্ক চকোলেট থাকার কথা ভাবেন। ডার্ক চকোলেট নিয়ে চিকিৎসক ও গবেষকরা বলছেন ভিন্ন কথা। সঠিকভাবে ও পরিমিত মাত্রায় খাওয়া হলে ডার্ক চকোলেট শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে।
চলুন, জেনে নিই কেন উপকারী ডার্ক চকোলেট?
ডার্ক চকোলেটের মূল উপাদান কোকো বিন, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এতে থাকা ফ্ল্যাভানল নামক যৌগ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত অল্প পরিমাণে ডার্ক চকলেট খাওয়া হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে। তবে মনে রাখতে হবে পরিমাণই মুখ্য।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কিভাবে কাজ করে?
গবেষণা কী বলছে?
বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে:
১। ডার্ক চকোলেট রক্তে জমাট বাঁধা কমাতে সাহায্য করে, যা স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে কার্যকর।
২। রক্তপ্রবাহ উন্নত করে, নাইট্রিক অক্সাইড উৎপাদন বাড়িয়ে।
৩। ইনসুলিন প্রতিরোধ কমায়, ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে।
৪। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করে।
শুধু ডার্ক চকোলেটই উপকারী, কারণ এতে থাকে বেশি পরিমাণে কোকো ও ফ্ল্যাভানল। দুধ চকলেট বা সাদা চকলেট স্বাস্থ্যকর নয়। এগুলোতে কোকো কম, চিনি বেশি ও অধিক প্রক্রিয়াজাত। ৭০ শতাংশ বা তার বেশি কোকোযুক্ত ডার্ক চকলেট বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
কতোটা খাবেন?
ডার্ক চকোলেট ক্যালরি ও চিনি উভয়ই সমৃদ্ধ। প্রতিদিন মাত্র এক টুকরো (সর্বোচ্চ ২০-৩০ গ্রাম) যথেষ্ট। অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়বে এবং হার্টের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
মনে রাখবেন
শুধু ডার্ক চকোলেট খেলেই যথেষ্ট নয়। এটি আপনার সুস্থ জীবনযাপনের অংশ হতে হবে। যার মধ্যে থাকবে ব্যায়াম, সুষম খাদ্য, ওজন নিয়ন্ত্রণ ও নিয়মিত স্বাস্থ্যপরীক্ষা।
সূত্র: স্ক্রিপস হেলথ