গ্রীষ্মের একটি জনপ্রিয় ফল কাঁচা তাল বা তালের শাঁস। গ্রীষ্মকালে অল্প কিছু সময়ের জন্য পাওয়া এ ফল শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী বলে মনে করেন পুষ্টিবিদরা।
সুস্বাদু এ ফলটি খেতে রসালো ও নরম। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি এবং প্রয়োজনীয় বিভিন্ন খনিজ উপাদান যেমন পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক, ফাইবার ইত্যাদি। এতে আরও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
তালের শাঁসের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে মিরপুর ইসলামি ব্যাংক হসপিটাল অ্যান্ড কার্ডিয়াক সেন্টারের সিনিয়র পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী বলেছেন, মৌসুমি ফল তালের শাঁস খাওয়াটা গরমের এ সময় সবার জন্যই ভালো। কেননা এটি শরীরের সুস্থতা নিশ্চিতে সাহায্য করে। তবে এটা ভরা পেটে খেলেই ভালো হবে।
উপকারিতা
তালের শাঁস খেলে যেসব উপকার মিলবে:
১। এটি পানিশূন্যতা রোধ করে শরীর হাইড্রেটেড রাখবে।
২। শরীর দ্রুত শীতল অনুভব পাবে।
৩। লিভারের যত্নে কচি তালের শাঁস খাওয়া যেতে পারে। এটি লিভারের সমস্যা দূর করতে পারে।
৪। আয়রনের ঘাটতি মেটাতে নিয়মিত তালের শাঁস খেলে উপকার পাওয়া যায়।
৫। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য রয়েছে তারা ডায়েট লিস্টে তালের শাঁস রাখতে পারেন।
৬। বেশি তাপমাত্রায় অনেকেরই হজমের সমস্যা হয়। এ সমস্যা দূর করতে বেশ কার্যকরী তালের শাঁস।
৭। চোখের অ্যালার্জি, পানি পড়া ইত্যাদি রোগ-প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে এ মৌসুমি ফল।
৮। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও ভালো কাজ করে তালের শাঁস।
৯। শুষ্ক ত্বক, রোদে পোড়া ভাব দূর করতেও নিয়মিত খেতে পারেন তালের শাঁস।
১০। প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে ত্বকের বুড়িয়ে যাওয়া রুখে দিতে পারে।