তরমুজ শুধু গরমের দিনে শরীর ঠান্ডা রাখার জন্যই নয়, এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর একটি ফল। কিন্তু অনেকেই জানেন না, তরমুজের খোসাও খাওয়া যায় এবং এটা সম্পূর্ণ নিরাপদ। সাধারণত আমরা তরমুজের লাল অংশ খেয়েই খোসাটি ফেলে দেই, কিন্তু এটি আমাদের শরীরের জন্য নানা উপকার বয়ে আনতে পারে। তরমুজের প্রায় পুরোটাই পানি, তবে এতে ভিটামিন এ ও সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তরমুজের খোসার স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানলে আপনি হয়তো আর এটি ফেলতে চাইবেন না।
তরমুজের খোসা ও সাদা অংশের গুণাগুণ: অনেকেই জানেন না যে তরমুজের খোসাও খাওয়া যায়। তরমুজের খোসার বিভিন্ন উপকারীতা রয়েছে। পুষ্টিবিদরা তরমুজের খোসার পর যা ঘটে সে বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেছেন। তারা বেশ কিছু উপকারিতা উল্লেখ করেছেন। যেগুলো হলো:
রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে: উচ্চ রক্তচাপ কমানোর জন্য যদি চিকিৎসক আপনাকে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের পরামর্শ দিয়ে থাকেন, তাহলে তরমুজ হতে পারে আপনার অন্যতম সহায়ক খাবার।
গবেষণায় দেখা গেছে, তরমুজ নির্যাস সম্পূরক স্থূল ব্যক্তিদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তবে এল-সিট্রুলিন সম্পূরক গ্রহণ করলে এটি আরও কার্যকর হতে পারে। তরমুজ প্রাকৃতিকভাবে ডাইইউরেটিক হিসেবেও কাজ করে, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। গরমের দিনে জমাট বাঁধা তরমুজের ফালি খেয়ে দেখতে পারেন।
উচ্চমাত্রার ফাইবার সরবরাহ করে: তরমুজের খোসা ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস। ফাইবারযুক্ত খাবার আমাদের দেহের জন্য নানাভাবে উপকারী:
- এটি হজমক্রিয়া ভালো রাখে এবং কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
- কোলেস্টেরল ও রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- দ্রুত পেট ভরিয়ে দেয়, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
যুক্তরাষ্ট্রের মাত্র ৫ শতাংশ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় ফাইবার গ্রহণ করেন। আপনি যদি ফাইবারের ঘাটতি পূরণ করতে চান, তবে তরমুজের খোসা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
সিট্রুলিন সমৃদ্ধ: তরমুজের সাদা অংশে সিট্রুলিন নামে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা শরীরে আর্জিনিন তৈরিতে সহায়তা করে। আর্জিনিন রক্তপ্রবাহ বাড়াতে সাহায্য করে এবং পেশি গঠনে কার্যকর ভূমিকা রাখে। এটি নাইট্রিক অক্সাইড তৈরিতেও সাহায্য করে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
ওজন কমাতে সহায়ক: গবেষণায় দেখা গেছে, সিট্রুলিন সম্পূরক গ্রহণের ফলে ওজন কমে ও পেশিশক্তি বাড়ে। বিশেষ করে উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়ামের সঙ্গে এটি গ্রহণ করলে মোটা ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে।
শরীরচর্চায় শক্তি: তরমুজের খোসায় থাকা সিট্রুলিন রক্তনালী প্রশস্ত করতে সাহায্য করে, যা পেশিতে অক্সিজেন পৌঁছানোর হার বাড়িয়ে শরীরচর্চার পারফরম্যান্স বাড়াতে পারে। এক গবেষণায় দেখা গেছে, সিট্রুলিন সম্পূরক গ্রহণ করলে ক্রীড়াবিদদের কর্মক্ষমতা বাড়তে পারে। প্রাকৃতিকভাবে এর উপকারিতা পেতে চাইলে দক্ষিণের ঐতিহ্যবাহী খাবার আচারযুক্ত তরমুজের খোসা খেতে করতে পারেন।
পরবর্তী বার যখন তরমুজ খাবেন, তখন খোসাটি ফেলবেন না। এটি স্বাস্থ্যসম্মত ও সহজেই খাওয়া যায়, যা আপনার সামগ্রিক সুস্থতায় ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে।
সূত্র: হেলথলাইন ও হিন্দুস্তান টাইমস