মানুষের সুস্থতা একটি বড় রহমত। আর এই শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিনের বিকল্প নেই। কারণ, বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনই শরীরের সুস্থতা নিশ্চিত করে। এই বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনের মধ্যে যেকোনো একটির ঘাটতিই ডেকে আনতে পারে চরম বিপদ।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনের মধ্যে ভিটামিন বি-১২ একটি। এই ভিটামিনের অভাবে আপনি শিকার হতে পারেন স্নায়ুর নানা জটিল রোগে।
মস্তিষ্কের বিশাল ক্ষতির কারণও হতে পারে ভিটামিন বি ১২-র অভাবে। আমেরিকার ‘ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস’-এর তথ্যানুসারে, শরীরে ভিটামিন, খনিজ পদার্থের মতো পুষ্টিকর উপাদানগুলোর অভাব ঘটলে শারীরিক নানা সমস্যা দেখা দেয়।
যেমন: দৃষ্টিশক্তি হ্রাস পাওয়ার পাশাপাশি ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়া, মুখের আলসার, স্মৃতিশক্তি কমে যাওয়া, শরীরের কিছু অঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া ইত্যাদি। ভিটামিন বি ১২-র অভাবে শরীরের রক্তের পরিমাণ কমতে শুরু করে।
রক্তের পরিমাণ কম হলে সারা শরীরে রক্ত সরবরাহ করা সম্ভব হয়ে ওঠে না। যে কারণে অস্বাভাবিক হারে বেড়ে যেতে পারে হৃদ্স্পন্দনও। অনেকেই ভাবেন মুখে ঘা হওয়ার পেছনে ভিটামিন সি-র অভাব সম্পর্কিত। কিন্তু এর পেছনে অনেক সময় লুকিয়ে থাকে ভিটামিন বি১২-র অভাবও।
যদি হাতের তালু বা পায়ের পাতায় জ্বালা বা পিন ফোটার মতো অনুভূতি হয়, তবে তা ইঙ্গিত দেয় শরীরে ভিটামিন বি১২-র ঘাটতিকে। মস্তিষ্কের স্নায়ু শুকিয়ে যাওয়া, স্মৃতি দুর্বল হওয়া, ডিমেনশিয়া, অ্যালঝাইমার্স এমনকি পার্কিনসন্সের সঙ্গে ভিটামিন বি১২-র ঘাটতির সম্পর্ক রয়েছে।
তাই চেষ্টা ভিটামিন বি১২-র ঘাটতি দূর করতে। এর জন্য ডায়েটে রাখতে পারেন প্রাণিজ প্রোটিন, দুগ্ধজাত খাবার, বাদাম, রুটি, পাস্তা, গাঢ় সবুজ শাকসবজি, রঙিন ফলমূল সমৃদ্ধ খাবার।
সূত্র: আনন্দবাজার ও টাইমস অব ইন্ডিয়া