36 C
Dhaka
মঙ্গলবার, জুলাই ১৪, ২০২০

রান্নাঘর

এই সময়ে রান্নাঘর থাকুক ঝকঝকে

জীবাণুমুক্ত খাবার পরিবেশন করতে হলে আগে রান্নাঘরের দিকেই নজর দিতে হবে। এখন নতুন করে আমাদের মাঝে বাসা বেধেছে করোনা আতঙ্ক। তাই সতর্ক থাকাটা একটু বেশিই জরুরি। বারবার হাত ধোয়া, সবকিছু পরিষ্কার রাখতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা। সারাদিন বাড়িতে থাকার কারণে চাপ বাড়ছে...

দুপুর জমবে মজাদার বড়ার ঝোলে!

বাড়িতে মাছ মাংস নেই? চিন্তার কিছুই নেই! দুপুর জমবে মজাদার বড়ার ঝোলে। অনেক সময় মাছ মাংস কিছুই ফ্রিজে থাকে না। আবার প্রতিদিন একই মাছ বা মাংস খেতেও ভালো লাগে না। তাই স্বাদ বদলান বাড়িতে থাকা উপকরণেই। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ- বড়ার...

ছুটির দিনে ঝটপট দই বেগুন

 ছুটির দিনে সাধারণত পোলাও মাংসই বেশি খাওয়া হয়। তাই পাতে রাখুন দই বেগুন। বেগুনের অনেক রেসিপিই তো খেয়েছেন। দই বেগুন যদি না খেয়ে থাকেন তবে এর অসাধারণ স্বাদ নিতে চাইলে আজই রান্না করুন। রইল রেসিপি- উপকরণ: বেগুন মাঝারি ২ টি,...

রোগমুক্তির পর অবশ্যই যেগুলো করবেন

করোনাসহ যে কোনো রোগ থেকে মুক্তির পর জীবাণু যেন পুনরায় আক্রমণ না করতে পারে সে জন্য সচেতন থাকা অতীব জরুরী। সুস্থ্য হওয়ার পরেও কিছু বিষয় মেনে চলা উচিত। চলুন জেনে নেয়া যাক যেকোনো রোগ থেকে মুক্তি লাভের পর করণীয়- হাত...

শিমের বিচি সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে

শিম বেশ জনপ্রিয় সবজি। এর বিচিও পছন্দ করেন অনেকে। মাছ কিংবা মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করা হয় এটি। আবার অনেক আঞ্চলিক খাবারেও ব্যবহার করা হয় শিমের বিচি। কিন্তু নির্দিষ্ট মৌসুম ছাড়া এটি পাওয়া যায় না। তাই অনেকে শিমের বিচি...

ডায়েটে রাখুন ‘রাইতা সালাদ’

নিজেকে ফিট রাখতে ও ওজন কমাতে অনেকেই ডায়েট করে থাকেন। ডায়েটের জন্য উপযুক্ত একটি খাবার হলো রাইতা। বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি এই বিশেষ সালাদ রাখতে পারেন প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায়। যা যা প্রয়োজন  অর্ধেক সবুজ আপেল (৫০ গ্রাম), অর্ধেক শসা (১২০ গ্রাম),...

রেসিপি: মজাদার ‘মশলা মাশরুম’

বর্তমানে একটি সহজলভ্য ও জনপ্রিয় খাবার মাশরুম। এটি দিয়ে তৈরি নানা পদ তৃপ্তি জোগায় ভোজনরসিকদের। মাশরুমে রয়েছে পেনিসিলিন নামক অ্যান্টিবায়োটিক, যা স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। মাশরুমের একটি মজার পদ মশলা মাশরুম। সহজ কিছু উপাদানের সাহায্যে রান্না করতে পারেন মজার এই...

রান্নার নানা পর্বের নানা ভুল শোধরাবেন কী করে?

রান্না মোটামুটি ভালোই পারে তানিয়া। সমস্যা হয় কারও জন্য আয়োজন করে রান্না করতে গেলে। কেন জানি তখন হয় মশলা বেশি হয়, না হয় তরকারি পুড়ে যায়। রান্না নিয়ে কম বেশি সমস্যায় পড়েন অনেকেই। হয়তো কেউ কেউ শোনেন কটু বাক্য।...

বানিয়ে ফেলুন ‘সাদা চমচম’

মিষ্টি ছাড়া কি কোনো উৎসব কল্পনা করা যায়? রসগোল্লা, চমচম, কালোজাম আরও কত রকমের রয়েছে মিষ্টি। চমচমের কথা বললেই আমাদের কল্পনায় সোনালি রঙা মিষ্টির ছবি ভেসে ওঠে। এই মজার মিষ্টি কিন্তু সাদা রঙেও বানাতে পারেন। যা যা প্রয়োজন ১ কাপ ছানা,...

রেসিপি: ভিন্নধর্মী ‘টমেটো পোলাও’

সাধারণ পোলাও তো প্রায়ই খাওয়া হয়। এই পোলাওর মধ্যে কিছুটা ভিন্ন মাত্রা আনতে রান্না করতে পারেন ‘টমেটো পোলাও’। বর্তমান বাজারে সহজলভ্য একটি সবজি টমেটো। ঝটপট টমেটো পোলাও রান্নার রেসিপি চলুন জেনে নিই- যা যা প্রয়োজন ১ টেবিল চামচ ঘি, ১টি তেজপাতা,...

সর্বশেষ সংবাদ

চীনে প্লেগে প্রথম মৃত্যু, সর্তকতা জারি

করোনা মহামারির মধ্যে এবার চীনে প্লেগ রোগে মৃত্যুর ঘটনা ঘটলো। এই রোগ মহামারি হিসেবে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কায়...

বিশ্বকাপ ফাইনালে ধূমপান করেছিলেন স্টোকস!

ক্রিকেট ইতিহাসের অন্যতম সেরা এবং রোমাঞ্চকর ম্যাচগুলোর তালিকায় অনায়াসে জায়গা করে নেবে ২০১৯ বিশ্বকাপের ফাইনাল। নির্ধারিত ৫০ ওভারে ফলাফল নির্ধারিত না হওয়ায়,...

জন্মস্থান রাজশাহীতে কাল শায়িত হবেন এন্ড্রু কিশোর

গত ৬ জুলাই বাংলা গানের সমস্ত শ্রোতাকে কাঁদিয়ে না ফেরার দেশে চলে যান কিংবদন্তি কণ্ঠশিল্পী এন্ড্রু কিশোর। তবে তাকে সমাধিস্থ করা হয়নি।...

চীন যা করেছে তা ভুলে যাওয়া উচিত নয়: ট্রাম্প

প্রাণঘাতী করোনাভাইরাস নিয়ে বিশ্বের সঙ্গে চীন যা করেছে তা ভুলে যাওয়া উচিত নয় বলে মন্তব্য করেছেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। সোমবার হোয়াইট...

শিগগিরই বাজারে আসছে বিশ্বের প্রথম করোনা ভ্যাকসিন!

সারাবিশ্বে প্রতিদিন লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে করোনা আক্রান্তের সংখ্যা। সেই সঙ্গে এই ভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে প্রাণহানির সংখ্যাও বাড়ছে প্রতিনিয়তই। এমন পরিস্থিতিতে আগামী কয়েক...